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Tallarines de huevo con gambas, setas y Quely Picolines integrales con sésamo

Receta

Elaboración:

De la pasta

Se cuecen los tallarines en agua hirviendo durante 4 minutos. Se escurren, se dejan enfriar y se reservan.

Se pone al fuego una sartén con el aceite, se saltean las cabezas de las gambas y se flambean con el brandy.

A continuación, se introducen las gambas y se salpimientan. Se les añade el ajo, las setas y luego la pasta.

Se remueve bien para mezclar todos los ingredientes y se incorporan todos los demás: los Quely Picolines, la amapola y el orégano.

Montaje del plato

Se coloca la pasta en medio del plato.

A los lados se colocan las cabezas y las colas de las gambas y, finalmente, se decora con las ramas de perejil rizado.


Productos Quely utilizados en esta receta:

Receta Quely

Para la pasta

  • 320 g de tallarines de huevo (pasta fresca)
  • 16 gambas rojas medianas
  • 240 g de setas variadas
  • 20 g de Quely Picada
  • 40 piezas de Quely Picolines integrales con sésamo
  • 20 g de amapola
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra Estancia de Son Pons
  • 4 g de orégano
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 80 ml de brandy
  • 4 dientes de ajo

Para la decoración

  • Unas ramas de perejil rizado
Ingredientes

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