Rezepte

Für den Salat

Schneiden Sie die Salatherzen längs in der Mitte durch und den Ziegenkäse in kleine Scheiben.

Die Ziegenkäsescheiben mit dem Paniermehl panieren und in einer Pfanne rundum anbraten. Beiseite stellen.

Für die Vinaigrette

Die Tomaten schälen und die Kerne entfernen.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.

Die Tomaten zusammen mit Öl, Essig, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Beiseite stellen.

Anrichten der Speise

Legen Sie die Salatherzen auf einen Teller.

Auf jedes Salatherz legen Sie zuerst eine Sardelle, dann ein Stück Käse und dann die Quely Stäbchen.

Übergießen Sie alles mit der Vinaigrette und dekorieren Sie die Salatherzen mit ein paar Petersilienblättern.