Recettes

De la salade

Couper les coeurs de salade par la moitié et le fromage de chèvre en petites rondelles.

Les passer dans le Quely Picada et faire dorer dans une poêle. Réserver.

De la vinaigrette

Peler et épépiner les tomates.

Les couper en petits cubes.

Mettre l'huile, le vinaigre, le persil haché, le poivre et le sel, mélanger et réserver.

Présentation du plat

Disposer les coeurs dans une assiette.

Mettre un anchois dessus puis une rondelle de fromage et les Quely Picolines.

Assaisonner avec la vinaigrette et décorer avec quelques feuilles de persil.