Receptes

De l'ensalada

Tallau els cabdells per la meitat i el formatge de cabra en rodanxes petites.

Passau-los per Quely Picada i daurau-los en una paella. Reservau-los.

De la vinagreta

Pelau les tomàtigues i llevau-ne les llavors.

Tallau-les en quadradets petits.

Mesclau-les amb l'oli, el vinagre, el julivert picat, la sal i el pebre. Reservau la mescla.

Muntatge del plat

Col'locau els cabdells en un plat.

Posau damunt els cabdells una anxova, després el tros de formatge i els Quely Picolines.

Trempau-los amb la vinagreta i decorau-los amb unes fulles de julivert.