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21.10.2010

Show cooking à Shanghai

Nous avons aussi élaboré des tapas avec des méduses et des algues très courantes chez les autochtones.

Après le succès de notre expérience à Singapour, un des nos clients asiatiques nous a proposé d’organiser un show cooking a Shanghai, plus précisément dans l’un des centres commerciaux les plus populaires, en rien touristique, de la ville.

Face à cette proposition et considérant que c’était une bonne idée, Quely a élaboré quelques plats à base d’ingrédients locaux typiques. Nous avons utilisé par exemple des « œufs pourris », un produit fermenté à l’aspect plutôt bizarre pour les européens mais considéré en revanche comme un délice chez les asiatiques. Nous avons aussi élaboré des tapas avec des méduses et des algues très courantes chez les autochtones.

Les visiteurs venaient vers nous pour observer la préparation soigneuse de chacun des plats qu´ils goûteraient ensuite.

L’acceptation a été si grande qu’il a fallu organiser des queues pour la dégustation car certains prenaient plusieurs plats à la fois et revenaient pour remettre ça. Encore un grand succès pour Quely et son client !


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