Receptes

< enrera

Dàtils amb llengua de vedella, Quely Picos integral amb sèsam, formatge maonès ivinagreta de tomàtiga

Receta

Elaboraciò:

De la llengua

Bulliu la llengua en una olla, afegiu-hi aigua fins que la cobreixi, el llorer i el pebre.

Quan bulli, posau-ho a foc lent durant 75 minuts.

Deixau que es refredi en la mateixa aigua i reservau-la.

Dels dàtils

Llevau els pinyols dels dàtils i col.locau-los al voltant d'un Quely Pico.

Després, enrotllau una làmina de llengua de vedella a cada Quely Pico, posau-los en una safata de forn i afegiu-hi un poc de formatge ratllat.

Ficau-los al forn a 180 graus fins que el formatge sigui fos, treis-los i reservau-los.

De la vinagreta

Pelau les tomàtigues, llevau-ne les llavors i tallau-les en daus petits.

Mesclau-les amb les tàperes, l'oli, el vinagre, el pebre, la sal i un poc de julivert picat. Reservau-les.

Muntatge del plat

Col.locau els Quely Picos en un plat i afegiu-hi la vinagreta per damunt.

Decorau-lo amb julivert picat.


Productes Quely utilitzats en aquesta recepta:

Receta Quely

Per a la llengua de vedella

  • 1 llengua de vedella
  • Aigua per bullir
  • 1 fulla de llorer
  • 6 bolles de pebre bo

Per als dàtils

  • 150 g de llengua de vedella cuita en làmines
  • 24 Quely Picos integrals amb sèsam
  • 24 dàtils
  • 50 g de formatge maonès semicurat ratllat

Per a la vinagreta

  • 2 tomàtigues
  • 40 g de tàperes
  • 4 c/s d'oli d'oliva verge extra Estancia de Son Pons
  • ½ c/s de vinagre balsàmic
  • Sal
  • Pebre bo
  • Julivert picat

Per a decorar

  • Julivert picat
Ingredientes

Per tal d'oferir un millor servei, aquesta pàgina utilitza cookies. Al continuar navegant aquest lloc web,acceptes l'ús de les mateixes.OK