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Categoría:Segundos platos
Tiempo de elaboración:10 min.
Dificultad:AltaDe la dorada
Se sacan los filetes de la dorada, se desespinan y se marcan en una sartén con aceite. Se salpimientan y se reservan.
De las cigalas y garbanzos
Se doran los ajos a láminas en una sartén con aceite; se añade la guindilla, las cigalas, los garbanzos y, por último, el vino tinto.
Cuando las cigalas están cocidas, se retiran y se reservan.
Montaje del plato
Se coloca en un plato hondo la mezcla de cigalas y garbanzos y ajillo al vino tinto y se colocan encima las doradas.
Se añaden los Quely Palitos integrales y se decora el plato con el cebollino.
