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Dorade à la plancha aux langoustines et aux pois chiches, à la sauce à l'ail et au vin rouge et Quely Palitos integrales

Receta

Élaboration:

Pour la dorade

Couper des filets de dorade, retirer les arêtes, les passer à la poêle avec de l'huile. Saler, poivrer et réserver.

Pour les langoustines et les pois chiches

Faire dorer l'ail coupé en lamelles dans une poêle avec de l'huile ; ajouter le piment, les langoustines, les pois chiches et pour finir le vin rouge.

Lorsque les langoustines sont cuites, retirer du feu et réserver.

Présentation du plat

Disposer dans une assiette creuse le mélange de langoustines et de pois chiches et les pommes de terre au vin rouge sur les dorades.

Ajouter les Quely Palitos complets et décorer l'assiette avec de la ciboulette.


Produits Quely utilisé dans cette recette:

Receta Quely

Pour la dorade

  • 4 belles dorades
  • 2 c/s d'huile d'olive vierge extra Estancia de Son Pons
  • 8 Quely Palitos complets

Pour les langoustines et les pois chiches

  • 8 langoustines décortiquées
  • 200 g de pois chiches cuits
  • 4 grain d'ail coupés en lamelles
  • 100 ml de vin rouge
  • Sel
  • 1 morceau de piment
  • Huile d'olive à acidité 0,4º

Pour la décoration

  • Ciboulette hachée
  • 4 branches de ciboulette
Ingredientes

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