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Sucettes de fromage Mahon sec au Quely Picada et chupa-chups au foie-gras de canard, au fromage de

Receta

Élaboration:

De la sucette

Disposer les bâtons à brochette sur une plaque à four, mettre du fromage à l'extrémité de chaque bâton.

Chauffer au four à 175 degrés pendant 5 minutes, retirer et réserver.

Pour le chupa-chups

Couper quelques dés de foie gras de canard, les disposer sur les brochettes comme pour un chupa-chups et laisser refroidir.

Couper le fromage en huit morceaux, recouvrir le foie gras en donnant une forme avec les mains et laisser refroidir.

Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.

Tremper les chupa-chups dans le caramel et dans le Quely Maria moulu et réserver.

Présentation de la tapa

Disposer les sucettes et les chupa-chups dans un récipient en verre.


Produits Quely utilisé dans cette recette:

Receta Quely

Pour les sucettes

  • 40 g de fromage Mahon sec
  • 5 g de Quely Picada
  • 8 piques à brochette

Pour le chupa-chups

  • 80 g de foie gras de canard
  • 120 g de fromage de chèvre
  • Caramel léger (70 ml d'eau et 20 g de sucre)
  • 40 g de Quely Maria moulu
  • 8 piques à brochette
Ingredientes

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