Recettes

Pour la tarte aux légumes

Mettre les poivrons sur une plaque à four, y ajouter une cuillerée d'huile et du gros sel et mettre au four pendant 40 minutes à 150 degrés.

Retirer les poivrons du four, les recouvrir de film transparent et une fois refroidis, les peler et réserver.

Couper la courgette et l'aubergine en longueur en lamelles de 1 centimètre d'épaisseur.

Mettre sur une plaque à four avec de l'huile, du gros sel, du poivre et de l'origan.

Mettre au four pendant 5 minutes à 180 degrés.

Peler et couper la tomate en quartiers, épépiner et mettre sur une plaque à four avec le reste de l'huile, le sel, le poivre, l'origan et un peu de sucre.

Mettre la tomate au four pendant 15 minutes à 180 degrés et réserver.

Mettre dans un moule les poivrons, l'aubergine et la courgette.

Recouvrir de film transparent et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.

Lorsque la tarte est froide, couper 16 morceaux égaux et réserver.

Présentation de la tapa

Disposer les morceaux de tarte sur les Quely Tapas complets, disposer ensuite une lamelle de lamproie, les oeufs de truite et les germes de choux.