Pour le poulpe
Couper le poulpe cuit en rondelles et réserver.
Faire griller les amandes dans le four, retirer et réserver.
Pour le pesto
Faire griller les amandes et les mélanger aux autres ingrédients.
Mixer le mélange et réserver.
Présentation de la tapa
Disposer les rondelles de poulpe sur les Quely Tapas.
Mettre une amande grillée dessus, ajouter le pesto et décorer avec les germes de choux lombard.