Recettes

Couper les pommes de terre et l'oignon en rondelles, saler et poivrer et mettre dans une casserole en terre.

Ajouter le laurier et l'ail, recouvrir d'huile et mettre à feu doux pendant 15 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajouter les filets de morue.

Éteindre le feu, retirer et laisser reposer pendant 10 minutes en laissant le couvercle sur la casserole.

Présentation du plat

Disposer sur un côté de l'assiette les pommes de terre bien égouttées, mettre le filet de morue sur les pommes de terre, la peau vers le haut; de l'autre côté disposer les Quely Rustic complets.

Décorer l'assiette avec une feuille de laurier, de l'ail, la ciboulette et quelques branches de ciboulette.