Recettes

Pour la crème

Mélanger le lait, la chantilly et le sucre. Porter à ébullition dans une casserole puis rajouter les jaunes d'oeuf (les jaunes d'oeufs doivent être bien battus) sans arrêter de remuer avec la spatule.

À 82 degrés, baisser le feu et ajouter les herbes séchées et la gélatine qu'on a laissé tremper dans de l'eau.

Bien mélanger et verser dans des petits verres. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Pour la gélatine

Faire chauffer la liqueur Palo, retirer du feu et rajouter le sucre, les herbes et la gélatine qui a trempé dans de l'eau.

Bien mélanger, laisser refroidir et ajouter à la crème dans les petits verres. Puis remettre au réfrigérateur.

Présentation du dessert

Placer 2 Pick One! dans les verres de crème et de gélatine de liqueur Palo et décorer avec quelques branches de menthe.