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Chou-fleur pané au Quely Picada à l'ail et au persil et légumes sautés

Receta

Élaboration:

Pour les légumes

Couper le chou-fleur en morceaux et réserver.

Nettoyer et couper les autres légumes.

Faire dorer l'ail, les amandes et les raisins secs dans une poêle avec de l'huile.

Faire ensuite sauter lentement tous les légumes, saler et poivrer et ajouter la Quely Picada et le persil haché.

Pour la panure

Rouler les morceaux de chou-fleur dans la farine, l'oeuf et la Quely Picada à l'ail et au persil.

Les faire frire dans de l'huile, les enlever et les égoutter, puis réserver.

Présentation du plat

Disposer le chou-fleur pané dans une assiette en l'intercalant avec les légumes sautés.

Décorer avec quelques feuilles de cerfeuil.


Produits Quely utilisé dans cette recette:

Receta Quely

Pour les légumes

  • 100 g d'endives
  • 100 g de chou-fleur
  • 50 g de haricots mange-tout
  • 35 g d'asperges
  • 50 g de carottes
  • 20 g d'amandes
  • 10 g de raisins secs
  • 1 ail coupé en lamelles
  • 1 c/s de persil haché
  • 1 c/s de Quely Picada
  • Sel
  • Poivre blanc
  • 4 c/s d'huile d'olive vierge extra Estancia de Son Pons
  • Huile de tournesol pour friture

Pour la panure

  • 50 g de farine
  • 50 g de Quely Picada à l'ail et au persil
  • 1 oeuf

Pour la décoration

  • Quelques feuilles de cerfeuil
Ingredientes

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