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Quely Tres de trampó, de pimientos asados y champiñones, y de cebolla, pasas y piñones

Receta

Elaboración:

Del trempó

Se cortan todos los ingredientes en cuadritos pequeños y se aliñan con aceite y sal. Se reservan.

De los pimientos asados y champiñones

Se colocan los pimientos en una placa de horno con el aceite y la sal gruesa, se meten en el horno unos 40 minutos a 150 grados, y, una vez fuera del horno, se tapan con film transparente.

Cuando están fríos, se pelan y se reservan.

Se cortan los champiñones muy finos y se mezclan con trozos de los pimientos asados, el azúcar y el aceite. Se reservan.

De la cebolla, pasas y piñones: Se corta en juliana la cebolla y se deja en un recipiente con agua y sal 30 minutos.

Después, se escurre y se mezcla con las pasas, los piñones y la miel. Se reserva.

Montaje de la tapa

Se reparten las tres mezclas en las Quely Tres, se meten 2 minutos en el horno a 180 grados, se sacan y se emplatan.

Se decoran las tapas con las ramas de hinojo, cebollino y perifollo.


Productos Quely utilizados en esta receta:

Receta Quely

Para el trempó

  • 20 g de cebolla
  • 20 g de tomate
  • 20 g de pimiento verde
  • 20 g de pimiento rojo
  • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra Estancia de Son Pons Sal

Para los pimientos asados y champiñones

  • 40 g de pimiento verde
  • 40 g de pimiento rojo
  • 40 g de pimiento amarillo
  • 40 g de champiñón
  • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra Estancia de Son Pons
  • 1 g de azúcar
  • Sal gruesa

Para la cebolla, pasas y piñones

  • 120 g de cebolla
  • 20 g de pasas
  • 20 g de piñones
  • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra Estancia de Son Pons
  • 1 c/s de miel
  • Sal

Para la decoración

  • Ramas de hinojo
  • Cebollino
  • Perifol

 

Ingredientes

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