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Lubina con Quely Picada con ajo y perejil, espinacas, pasas y piñones

Receta

Elaboración:

De la lubina

Se salpimienta el pescado, se marca en una sartén por la parte de la piel y se saca a media cocción.

Se pasa por la parte de la piel por la Quely Picada con ajo y perejil y se termina por el otro lado con el fuego apagado. Se reserva.

De las espinacas

Se saltean las pasas y los piñones con un poco de aceite en un sartén.

Se incorporan las espinacas cortadas en trozos grandes. Se salpimientan y se reservan.

Montaje del plato

Se colocan las espinacas en medio del plato.

Encima se pone la lubina con la parte de la galleta hacia arriba, se añade un cordón de aceite de oliva y se decora con las ramas de hinojo.


Productos Quely utilizados en esta receta:

Receta Quely

Para la lubina

  • 600 g de lomo de lubina
  • 50 g de Quely Picada con ajo y perejil
  • 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca

Para las espinacas

  • 1 manojo de espinacas
  • 50 g de piñones
  • 50 g de pasas
  • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra Estancia de Son Pons
  • Sal
  • Pimienta blanca

Para la decoración

  • Unas ramas de hinojo
Ingredientes

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