Recetas

< volver

Guiso de verduras con albóndigas de cerdo y Quelitas

Receta

Elaboración:

Del guiso

Se rehoga la cebolla, la zanahoria y el ajo en aceite.

Se le añade el perejil, los orejones, las ciruelas y se salpimienta.

Se añade el pimentón, la harina, se mezcla bien y se incorpora el agua.

Cuando empieza a hervir, se añaden las patatas y, 5 minutos después, las alcachofas y los guisantes. Se deja cocer hasta que está todo listo.

De la albóndiga

Se mezcla la carne picada con el huevo, el perejil, la canela molida y las Quelitas previamente remojadas en leche y escurridas.

Se forman unas albóndigas y se pasan por Quely Picada con ajo y perejil.

Se fríen en aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

Montaje del plato

Se coloca el guiso en un plato hondo y se pone encima una albóndiga.

Se decora el plato con unas ramas de perejil.


Productos Quely utilizados en esta receta:

Receta Quely

Para el guiso

  • 1 cebolla picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 c/s de aceite de oliva virgen extra Estancia de Son Pons
  • 100 g de guisantes
  • 200 g de patatas a trozos pequeños
  • 100 g de zanahoria a trozos pequeños
  • 4 alcachofas a trozos pequeños
  • 4 ciruelas pasas a trozos pequeños
  • 4 orejones a trozos pequeños
  • ½ l de agua o caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • ½ c/c de pimentón dulce
  • 1 c/c de perejil picado
  • 1 c/c de harina

Para la albóndiga

  • 400 g de carne de cerdo picada
  • 1 c/c de perejil picado
  • 1 huevo
  • 8 Quelitas
  • 100 ml de leche
  • 100 g de Quely Picada con ajo y perejil
  • Canela molida
  • Aceite de girasol para freír

Para la decoración

  • Unas hojas de perejil
Ingredientes

Con el fin de ofrecerte un mejor servicio, esta página utiliza cookies. Al continuar navegando por el sitio,aceptas el uso de las mismas.OK