Recetas

Del helado de queso

Se hierve el queso con la leche y se tritura para que quede más suave. Se deja enfriar.

Se pone el almíbar al fuego y se hierve un rato.

Se empiezan a montar las yemas.

Cuando están casi listas, se incorpora el almíbar y se bate todo hasta que esté frío y consistente (cremoso).

Se mezcla la pasta con las yemas suavemente, mientras tanto se montan las claras y la nata por separado.

Una vez montadas, se mezclan todos los ingredientes suavemente con una pala, se colocan en unos moldes y se meten en el congelador 24 horas.

Montaje del postre

Se cortan porciones de helado y se colocan dos Quely Crem en los lados de cada trozo.

Se coloca en un plato y se decora con unos arándanos y unas hojas de menta.