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Bombitas de patata y cerdo rebozadas con Quely Picada con ajo y perejil

Receta

Elaboración:

De las bombitas

Se cuecen las patatas en agua y, cuando están cocidas, se escurren y se reservan.

Una vez frías, se pelan y se pasan por un pasapurés.

Se mezcla el puré de patatas con la carne de cerdo picada, y se le añade la sal, la pimienta y el aceite.

Del rebozado

Se hacen bolitas con la masa anterior y, a continuación, se pasan por harina, huevo y la Quely Picada.

Se fríen en aceite, se escurren en papel absorbente y se reservan.

De la mayonesa de sobrasada

Se dora la sobrasada en una sartén. Cuando está fría, se mezcla con la mayonesa con la batidora y se reserva.

Montaje de la tapa

Se colocan las bombitas en un plato, se pone la mayonesa en un vaso y se decora con unas ramas de perejil.


Productos Quely utilizados en esta receta:

Receta Quely

Para las bombitas

  • 200 g de patata
  • 300 g de carne de cerdo picada
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 c/s de aceite de oliva virgen
  • Aceite de girasol para freír

Para el rebozado

  • 50 g de harina
  • 100 g de Quely Picada con ajo y perejil
  • 1 huevo

Para la mayonesa de sobrasada

  • 60 g de sobrasada
  • 175 g de mayonesa

Para la decoración

  • Unas ramas de perejil
Ingredientes

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