Für die Tempura
Mischen Sie alle Zutaten zusammen mit einem Mixer und lassen Sie die Masse ruhen.
Für das Gemüse
Schneiden Sie das Gemüse, braten Sie es leicht in ein wenig Öl in der Pfanne an, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Erhitzen Sie das Öl, tauchen Sie die Gemüsestücke einzeln in der Tempura-Mischung und braten sie.
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Anrichten der Speise
Das Gemüse in Tempura auf einen Teller legen und ein wenig Mayonnaise dazu geben.
Dekorieren Sie mit gehackten Schnittlauch.