Rezepte

Für die Garnelen

Garnelen schälen, aber lassen Sie die Spitze des Schwanzes dran.

Marinieren Sie die Garnelen in Weinbrand, Weißwein, Salz und schwarzem Pfeffer für 5 Minuten.

Für die Panade

Quely Paniermehl mit dem weißen und dem schwarzen Sesam gut vermischen. Nehmen Sie die Garnelen, spießen Sie immer eine auf einen Spieß, wenden sie in Mehl, dann in verschlagenem Ei und schließlich in der Paniermehl-Sesam-Mischung.

Beiseite stellen. Erhitzen Sie Öl in der Pfanne.

Braten Sie die Garnelen goldgelb, lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

Für die Knoblauch-Mayonnaise

Geben Sie den Knoblauch, Salz, Milch und Öl in den Mixer.

Für richtig geschlagen Mayonnaise, erhöhen Sie schrittweise die Geschwindigkeit des Mixers.

Beiseite stellen. Anrichten der Tapas: Ordnen Sie die Riesengarnelen auf einem Teller an.

Stellen Sie ein Glas mit der Knoblauch-Mayonnaise auf die eine Seite und dekorieren Sie den Teller mit ein paar Zweigen Lavendel.