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Quelycrem-Sandwiches mit Frischkäseeis

Receta

Zubereitung:

Für das Käse-Eis

Kochen Sie den Frischkäse mit der Milch auf und mixen Sie die Mischung mit einem Stabmixer gut durch, so dass eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen.

Bringen Sie den Sirup zum aufkochen und lassen Sie ihn kurz köcheln. Abkühlen lassen. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Rührgerät schaumig auf.

Wenn das Ei sehr schaumig ist, gießen Sie in den Sirup hinein und rühren Sie solange weiter bis eine cremige Masse entstanden ist.

Nun geben Sie die Käsemischung zur Eigelbmasse, vorsichtig unterheben! Die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen. Die Sahne in einer weiteren Schüssel schlagen.

Dann erste die Sahne vorsichtig unter die Ei-Käse-Masse heben, dann den Eischnee mit einem Schneebesen unterheben. Nun die Masse für 24 Stunden ins Eisfach stellen.

Anrichten des Desserts

Schneiden Sie das Eis in einzelne Stücke (rechteckige Blöcke) und klemmen Sie sie zwischen zwei QuelyCrem Kekse, so dass ein Sandwich entsteht.

Auf einem Teller mit ein paar Blaubeeren und Pfefferminzblätter als Dekoration anrichten.


Produkte Quely in diesem Rezept verwendet:

Receta Quely

Für das Käse-Eis

  • 250 ml Sahne
  • 250 g milden Frischkäse
  • 4 Eigelb
  • 2 Eiweiß

Sirup

  • 25 ml Wasser,
  • 100 g Zucker

Weitere Inhaltsstoffe

  • 24 QuelyCrem

Für die Dekoration

  • 20 g Blaubeeren
  • Pfefferminzblätter
Ingredientes

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