Rezepte

Für die Trempó

Würfeln Sie alle Zutaten sehr fein und würzen Sie sie mit Öl und Salz. Beiseite stellen.

Für die gerösteten Paprika und Pilze

Die Paprika auf ein Backblech geben mit Öl und Steinsalz würzen, und im Ofen für etwa 40 Minuten bei 150 º C backen. Nehemn Sie sie aus dem Ofen und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab.

Abkühlen lassen, schälen und beiseite stellen.

Schneiden Sie die Pilze fein und mit Scheiben von der gerösteten Paprika, dem Zucker und dem Öl mischen. Beiseite stellen.

Für die Zwiebeln, Rosinen und Pinienkerne: Die Zwiebel in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel mit Salzwasser geben für 30 Minuten ziehen lassen.

Dann abtropfen lassen und mit den Rosinen, Pinienkernen und Honig vermischen. Beiseite stellen.

Anrichten der Tapas

Verteilen Sie die drei Mischungen auf die Quely Crackers, legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Ofen für 2 Minuten bei 180 º C. Direkt herausnehmen und servieren.

Dekorieren Sie die Tapas mit Fenchel, Schnittlauch und Kerbel.