Für die Käse-Lutscher
Legen Sie die Holzstäbchen auf einem Backblech gleichmäßig aus und an das Ende eines jeden Stäbchens etwas Paniermehl geben, dann platzieren Sie 5g des Käse auf dem Paniermehl. Nun etwas Quely Paniermehl auf jeden Käsehaufen geben.
Stellen Sie das Backblech in den Ofen für 5 Minuten bei 175 ° C, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Für die Leberpasteten-Lutscher: Schneiden Sie die Entenleberpastete in 8 gleichgroße Würfel und stecken Sie diese auf die Holzstäbchen.
Teilen Sie den Ziegenkäse in 8 gleiche Teile, formen Sie diese zu Plättchen und umschliessen Sie damit die Entenleberpastetenwürfel auf den Stäbchen. Stellen Sie die Stäbchen in den Kühlschrank.
Bringen Sie das Wasser mit dem Zucker in einem Topf zum kochen, dann nehmen Sie es vom Herd und lassen es abkühlen.
Tauchen Sie die Entenleber-Käse-Lollies in den Sirup und dann in den Quely María Kekskrümel und stellen sie die Lollies beiseite.
Anrichten der Tapas
Stellen Sie die Käse-Lutscher und die Entenleberpastete mit Ziegenkäse am Stiel in mittelhohe Gläser.