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Filetsteak gefüllt mit Entenleberpastete, mit Quely Paniermehl und Haferflocken paniert

Receta

Zubereitung:

Für die Filetsteaks

Aus dem Filet 4 gleiche Steaks schneiden. In jedes Steak eine Tasche der Länge nach einschneiden, in diese ein Stück von der Entenleber-Pastete einsetzen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Für die Panade

Das gefüllte Filetsteak erst im Mehl, dann im verschlagenen Ei und schließlich in der Mischung aus Quely Paniermehl, beide Arten von Sesam und Haferflocken rundum panieren.

Braten Sie die panierten Steaks in Öl, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Für den Salat

Die Blätter gut waschen und mit Öl, Essig und Salz würzen. Beiseite stellen. Anrichten der Speise: Legen Sie die panierten Filetsteak auf eine Seite des Teller, und auf die andere den gemischten Salat.

Dekorieren Sie mit den Kerbelblättern .


Produkte Quely in diesem Rezept verwendet:

Receta Quely

Für die Filetsteaks

  • 680 g Filetsteak
  • 40 g Entenleberpastete
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Für die Panade

  • 50 g Mehl
  • 100 g Quely Paniermehl
  • 25 g schwarzer Sesam
  • 25 g weiß Sesam
  • 50 g Haferflocken

Für den Salat

  • 4 Handvoll bunte Salatblätter
  • 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • Ein paar Tropfen Weißweinessig
  • Salz

Für die Dekoration

  • Kerbelblätter
Ingredientes

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