Receptes

< enrera

Ous fregits, llom de porc, patates fregides i Quely Picos amb ceba

Receta

Elaboraciò:

Del llom

Escalfau l'oli en un olla i ficau-hi els alls amb pell picats.

Salpebrau els trossos de llom i, quan l'oli comenci a bullir, posau-ho a foc lent i incorporau-hi els trossos de llom. Deixau-ho coure 4 minuts i després apagau el foc.

Deixau-ho refredar amb el llom dins l'oli i reservau-ho.

Nota: Aquesta recepta ens serveix per conservar el llom.

Després posau una paella al foc i, quan sigui calent, incorporau-hi el llom.

Daurau-lo pels dos costats, retirau-lo i a la mateixa paella afegiu-hi l'oli del llom i fregiu-hi les patates, que posteriorment haureu d'escórrer i reservar.

En el mateix oli, fregiu-hi els ous, en la clara dels quals s'han de posar uns trossos de sobrassada. Retirau-los i reservau-los.

Muntatge del plat

Col'locau en un plat els trossos de llom

En un costat, posau-hi l'ou fregit amb sobrassada i, a l'altre costat, les patates fregides i els Quely Picos amb ceba.

Decorau el plat amb germinats de col llombarda.


Productes Quely utilitzats en aquesta recepta:

Receta Quely

Per al llom de porc

  • 600 g de llom de porc
  • 400 ml d'oli d'oliva
  • 4 alls
  • Sal
  • Pebre blanc

Per a la resta

  • 4 ous
  • 80 g de sobrassada
  • 20 Quely Picos amb ceba
  • 200 g de patates

Per a la decoració

  • Germinats de col llombarda
Ingredientes

Per tal d'oferir un millor servei, aquesta pàgina utilitza cookies. Al continuar navegant aquest lloc web,acceptes l'ús de les mateixes.OK