Del lluç
Agafau quatre lloms de lluç de 180 grams, tallau-los per la meitat, salpebrau-los, posau-hi damunt un tros de llimona i reservau-los.
Llevau la pell i les llavors de les tomàtigues i tallau-les en quadradets.
Tallau unes rodanxes de patates, fregiu-les en oli, treis-les, salpebrau-les i reservau-les.
Col·locau en una palangana de forn les patates damunt els lloms de lluç. Afegiu-hi el vi blanc, l'oli, les tomàtigues, les faves, l'all i la Quely picada.
Ficau-ho al forn a 200 graus durant 7 minuts i reservau-ho.
Muntatge del plat
Col·locau en un plat les patates damunt el lluç amb molt cura i decorau el resultat amb unes fulles de julivert.