Menú CatalàCat

Receptes

< enrera

Guisat de verdures amb pilotes de porc i Quelitas

Receta

Elaboraciò:

Del guisat

Ofegau la ceba, la pastanaga i l'all en oli.

Afegiu-hi el julivert, les orellanes, les prunes i salpebrau-ho.

Afegiu-hi el pebre vermell, la farina, mesclau-ho bé i incorporau-hi l'aigua.

Quan comenci a bullir, afegiu-hi les patates i, 5 minuts després, les carxofes i els pèsols. Deixau-ho coure fins que estigui tot llest.

De la pilota

Mesclau la carn picada amb l'ou, el julivert, la canyella mòlta i les galetes prèviament remullades en llet i escorregudes.

Feis unes pilotes i passau-les per Quely Picada amb all i julivert.

Fregiu-les en oli, treis-les, escorreu-les i reservau-les.

Muntatge del plat

Abocau el guisat en un plat fondo i damunt posau-hi una pilota.

Decorau el plat amb unes branques de julivert.


Productes Quely utilitzats en aquesta recepta:

Receta Quely

Per al guisat

  • 1 ceba picada en trossos petits
  • 2 grans d'all picats
  • 2 c/s d'oli d'oliva verge extra Estancia de Son Pons
  • 100 g de pèsols
  • 200 g de patates a trossos petits
  • 100 g de pastanaga a trossos petits
  • 4 carxofes a trossos petits
  • 4 prunes seques a trossos petits
  • 4 orellanes a trossos petits
  • ½ l d'aigua o brou de pollastre
  • Sal
  • Pebre blanc
  • ½ c/c de pebre vermell dolç
  • 1 c/c de julivert picat
  • 1 c/c de farina

Per a la pilota

  • 400 g de carn de porc picada
  • 1 c/c de julivert picat
  • 1 ou
  • 8 Quelitas
  • 100 ml de llet
  • 100 g de Quely Picada d'all i julivert
  • Canyella mòlta
  • Oli de gira-sol per fregir

Per a la decoració

  • Unes fulles de julivert
Ingredientes

Utilitzem cookies pròpies i de tercers amb finalitats analítiques, tèctiques, i per a l'elaboració de perfils basats en els hàbits de navegació de l'usuari, així com per mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferencies. Per a més informació, o per conèixes com canviar la configuració, consulta la nostrePolítica de Cookies.

.     . Acceptar selecció Acceptar totes les cookies