Receptes

< enrera

Escalopines de pollastre farcides i arrebossades amb Quely Picada amb sèsam i Quely Palitos amb oli d'oliva

Receta

Elaboraciò:

De les escalopines

Tallau el pit de pollastre en vuit filets, esclafau-los perquè quedin fins i salpebrau-los.

Repartiu al centre de cada filet un tros de codony i un tros de formatge tallat en daus petits.

Doblegau els filets formant paquets i reservau-los.

De l'arrebossat

Passau els filets lleugerament per farina, ou i Quely Picada mesclada amb els dos tipus de sèsam.

Escalfau un poc d'oli i fregiu-los-hi. Treis-los, escorreu-los i reservau-los.

De la salsa

En una paella amb un poc d'oli d'oliva ofegau l'escalunya picada fins que es dauri bé, afegiu-hi les herbes seques i deixau-ho reduir a la meitat.

Agregau-hi el brou de pollastre.

Quan hagi bullit a foc lent durant 5 minuts, colau el brou i afegiu-hi les fruites del bosc. Retirau-ho del foc i reservau-ho.

Muntatge del plat

Col·locau els Quely Palitos en un plat i, damunt, les escalopines de pollastre arrebossades.

En un costat, posau-hi la salsa i unes fulles d'alfàbrega.


Productes Quely utilitzats en aquesta recepta:

Receta Quely

Per a les escalopines

  • 500 g de pit de pollastre
  • 200 g de formatge maonès semicurat
  • 60 g de codonyat
  • Sal
  • Pebre negre
  • 12 Quely Palitos d'oli d'oliva

Per a la salsa de fruits del bosc

  • 50 ml d'herbes seques
  • 150 g de fruites del bosc
  • 1 escalunya
  • 1 c/s d'oli d'oliva
  • 200 g de brou de pollastre
  • 1 c/c de fècula de blat de moro

Per a l'arrebossat

  • 100 g de farina
  • 100 g de Quely Picada
  • 25 g de sèsam negre
  • 25 g de sèsam blanc
  • 1 ou
  • Oli de gira-sol per fregir

Per a la decoració

  • Unes fulles d'alfàbrega
Ingredientes

Per tal d'oferir un millor servei, aquesta pàgina utilitza cookies. Al continuar navegant aquest lloc web,acceptes l'ús de les mateixes.OK