Menú CatalàCat

Receptes

< enrera

Cremós de rebentat d?herbes amb Quely Pick One!

Receta

Elaboraciò:

Del cremós

Mesclau la llet, la nata i el sucre.

Posau la mescla en una olla al foc.

Quan bulli, incorporau-hi els vermells d'ou (els vermells han d'estar ben mesclats) sense aturar de remenar amb les varetes.

Quan arribi als 82 graus, abaixau el foc i afegiu-hi les herbes seques i la gelatina que heu tingut en remull en aigua.

Mesclau-ho tot bé i abocau la crema als tassonets. Deixau-ho refredar i reservau-ho a la nevera.

De la gelatina

Encalentiu el palo, retirau-lo i incorporau-hi el sucre, les herbes i la gelatina que heu tingut en remull en aigua.

Mesclau-ho bé, deixau-ho refredar i afegiu-ho als tassonets del cremós. Tornau a deixar-los a la nevera.

Muntatge de les postres

Col·locau 2 Pick One! als tassonets de cremós i gelatina de palo i decorau-los amb unes branques de menta.

Receta Quely

Per al cremós

  • 125 ml de llet
  • 125 ml de nata
  • 50 g de rovell d'ou
  • 65 g de sucre
  • 1 full de gelatina5 ml de licor d'herbes seques

Per a la gelatina

  • 6 g de sucre
  • 37 ml de palo
  • 3 ml d'herbes seques
  • ½ full de gelatina

Altres ingredients

  • 8 Pick One!

Per a la decoració

  • 4 branques de menta
Ingredientes

Utilitzem cookies pròpies i de tercers amb finalitats analítiques, tèctiques, i per a l'elaboració de perfils basats en els hàbits de navegació de l'usuari, així com per mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferencies. Per a més informació, o per conèixes com canviar la configuració, consulta la nostrePolítica de Cookies.

.     . Acceptar selecció Acceptar totes les cookies