Receptes

< enrera

Crema de carabassó amb les pells arrebossades en Quely Picada amb sésam

Receta

Elaboraciò:

De la crema

Ofegau la ceba i el porro amb l'oli d'oliva.

Després afegiu-hi el carabassó trossejat, girau-lo i afegiu-hi la farina i el brou.

Salpebrau-lo i bulliu-lo fins que estigui cuit.

Triturau la crema, colau-la i reservau-la.

De les pells arrebossades

Donau forma de pilota a les pells.

Passau-les per farina, ou i per la mescla de Quely Picada amb sèsam.

Fregiu-les en oli, escorreu-les i reservau-les.

Muntatge del plat

Serviu la crema en un plat fondo i afegiu-hi la pilota de pells i els Quely Picolines.

Decorau-ho amb els germinats mixts. 


Productes Quely utilitzats en aquesta recepta:

Receta Quely

Per a la crema

  • 800 g de carabassó
  • ½ l de brou de pollastre
  • 1 g de sucre (un poquet)
  • 1 g de farina (un poquet)
  • 20 g de ceba
  • 20 g de porro blanc
  • 20 g de patata
  • 45 ml d'oli d'oliva verge extra Estancia de Son Pons
  • 1 formatget
  • Sal
  • Pebre blanc

Per a les pells arrebossades

  • Les pells dels carabassons de la crema
  • 50 g de Quely Picada
  • 10 g de sèsam negre
  • 10 g de sèsam blanc
  • 50 g de farina
  • 1 ou
  • Oli de gira-sol per fregir

Altres ingredients

  • 20 Quely Picolines integrals amb sèsam

Per a la decoració

  • Germinats mixts
Ingredientes

Per tal d'oferir un millor servei, aquesta pàgina utilitza cookies. Al continuar navegant aquest lloc web,acceptes l'ús de les mateixes.OK