Receptes

< enrera

Broqueta de xot amb bolets arrebossats amb Quely Picada

Receta

Elaboraciò:

De la broqueta

Tallau daus de xot i daus de bolets i macerau-los durant 5 minuts amb el brandi, el vi blanc, sal i pebre.

Després, col·locau alternadament un dau de xot i un de bolet a cada broqueta i reservau-les.

De l'arrebossat

Passau les broquetes per farina, per ou i, finalment, per la Quely Picada.

Fregiu en abundant oli totes les broquetes, escorreu-les i reservau-les.

De la salsa tàrtara

Mesclau tots els ingredients en un recipient de plàstic, triturau-los amb la batedora i reservau-los.

Muntatge de la tapa

Posau les broquetes en un plat i, en un costat, col·locau-hi la salsa tàrtara en un tassó. Decorau la tapa amb branques de romaní.


Productes Quely utilitzats en aquesta recepta:

Receta Quely

Per a la broqueta

  • 160 g de xot de la part de la cama
  • 80 g de bolets
  • 35 ml de brandi
  • 35 ml de vi blanc
  • Sal
  • Pebre bo
  • 16 pals de broqueta

Per a l'arrebossat

  • 100 g de Quely Picada
  • 50 g de farina
  • 1 ou
  • Oli de gira-sol per fregir

Per a la salsa tàrtara

  • 25 g de tàperes
  • 65 g de pebre del piquillo
  • 125 g de maionesa
  • 10 g de mostassa Louit
  • ½ ou bullit

Per a la decoració

  • 4 branques de romaní
Ingredientes

Per tal d'oferir un millor servei, aquesta pàgina utilitza cookies. Al continuar navegant aquest lloc web,acceptes l'ús de les mateixes.OK