Recettes

Pour la salade

Couper tous les fruits et légumes en petits morceaux.

Faire cuire chaque légume séparément dans de l'eau.

Frotter l'artichaut avec du citron pour ne pas qu'il noircisse. Une fois tous les fruits et légumes prêts, réserver.

Pour la vinaigrette

Égrener la grenade et mettre dans un récipient.

Ajouter la pomme coupée en petits morceaux, les noix coupées en morceaux, la ciboulette hachée, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger le tout et réserver.

Présentation du plat

Mettre la laitue variée dans une assiette, ensuite intercaler tous les fruits et les légumes puis ajouter la vinaigrette et les Quely Picolines complets au sésame et décorer avec les branches de cerfeuil.