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01.07.2010

Combinaisons de goûts à base de Quelitas

Bartomeu Quetglas, directeur commercial de Quely, s’entretient avec le journal Diario de Mallorca concernant les meilleures combinaisons de goûts à base de Quelitas, un biscuit ancré dans la tradition.

Les biscuits les plus fameux des Baléares, les biscuits Quely, sont nés en tant que substitutif du pain pour les armateurs de Palma. Comment vous sentez-vous aujourd'hui face aux parts de marché que le produit a atteintes?

Nous avons un sentiment de satisfaction et d'orgueil lorsqu'on voit que le produit que nous fabriquons depuis plus de 150 ans, en suivant les formules des fondateurs, a obtenu un si bon accueil sur des marchés si divers et lointains du nôtre.

Que possèdent vos biscuits pour que leur goût soit si bien accueilli par tous les palais?

Le secret de nos produits est très simple : une élaboration très soignée, des matières premières sélectionnées de première qualité et le savoir accumulé sur plusieurs générations, qui nous a été transmis et que nous avons le devoir de transmettre.

Un exemple de la forte tradition de Quely chez les Majorquins n'est autre que le grand nombre de combinaisons gastronomiques qu'on réalise à l'aide de ces biscuits, dans tous les foyers: sobrassada, fromage, confiture,... et même banane. Quelle est votre combinaison favorite? Ma combinaison favorite est la plus simple et, peut-être, la plus ancienne : quelques Quelys avec un peu d'huile et une goutte de vinaigre, bien que la combinaison sobrassada, fromage, pâté ou tout autre ingrédient devienne tout de suite quelque-chose d'exceptionnel. Ceci étant, nos consommateurs nous adressent des propositions de nouvelles combinaisons qui nous surprennent chaque jour.

Sur quelle gamme de produits Quely compte-elle aujourd'hui?

Notre gamme en références et formats est assez vaste. Depuis les plus traditionnels Quelys et Quelitas, normaux ou complets, jusqu'aux plus récents tels que les Palitos de Quely ou les Quely Cor. Grâce à notre gamme, chaque consommateur verra ses souhaits réalisés et ses goûts satisfaits.

Vous avez pour habitude de participer chaque année à cette promotion de Produits des Baléares du journal DIARO de MALLORCA, qu'est-ce que cela vous apporte?

Notre participation à cette promotion nous donne la possibilité de faire parvenir aux lecteurs du journal Diario de Mallorca nos nouvelles propositions. C'est là une manière très efficace pour qu'un grand nombre de consommateurs puisse goûter à nos nouveautés.

Quel produit allez-vous offrir cette année à nos lecteurs?

Cette année, les lecteurs, mais aussi les consommateurs de Quely, pourront goûter un produit innovateur. Il s'agit d'un aliment fonctionnel, développé en collaboration avec l'Institut Universitaire de Recherche en Sciences de la Santé (IUNICS), élaboré à l'aide de polyphénols extraits du pépin de raisin, dont la consommation apporte des bienfaits salutaires au consommateur.


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