Recetas

De la merluza

Se cogen cuatro lomos de 180 gramos, se parten por la mitad, se salpimientan, se pone encima de cada lomo un trozo de limón y se reservan.

Quitamos la piel y las pepitas de los tomates y se cortan a cuadraditos.

Se cortan unas rodajas de patatas, se fríen en aceite, se sacan, se salpimientan y se reservan.

Se colocan en una placa de horno las patatas encima de los lomos de merluza.

Se les añade el vino blanco, el aceite, los tomates, las habas, el ajo y la Quely picada.

Se meten en el horno a 200 grados durante 7 minutos y se reservan.

Montaje del plato

Se colocan en un plato las patatas encima de la merluza con mucho cuidado y se decora el resultado con unas hojas de perejil.