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Cremoso de carajillo de hierbas con Quely Pick One!

Receta

Elaboración:

Del cremoso

Se mezcla la leche, la nata y el azúcar.

Se pone en una olla al fuego. Cuando hierva, se le incorporan las yemas de huevo (las yemas deben estar bien mezcladas) sin dejar de mover con la varilla.

Cuando alcance los 82 grados, se baja el fuego y se le agregan las hierbas secas y la gelatina que se ha tenido en remojo con agua.

Se mezcla bien y se vierte la crema en los vasitos.

Se deja enfriar y se reserva en la nevera.

De la gelatina

Se calienta el palo, se retira y se le incorpora el azúcar, las hierbas y la gelatina que se ha tenido en remojo con agua.

Se mezcla bien, se deja enfriar y se añade a los vasitos del cremoso. Se vuelve a dejar en la nevera.

Montaje del postre

Se colocan 2 Pick One! en los vasitos de cremoso y gelatina de palo y se decoran con unas ramas de menta.

Receta Quely

Para el cremoso

  • 125 ml de leche
  • 125 ml de nata
  • 50 g de yema de huevo
  • 65 g de azúcar
  • 1 hoja de gelatina
  • 5 ml de licor de hierbas secas

Para la gelatina

  • 6 g de azúcar
  • 37 ml de palo
  • 3 ml de hierbas secas
  • ½ hoja de gelatina

Otros ingredientes

  • 8 Pick One!
Ingredientes

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