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Corte de sandwich de Quely Crem con queso

Receta

Elaboración:

Del helado de queso

Se hierve el queso con la leche y se tritura para que quede más suave. Se deja enfriar.

Se pone el almíbar al fuego y se hierve un rato.

Se empiezan a montar las yemas.

Cuando están casi listas, se incorpora el almíbar y se bate todo hasta que esté frío y consistente (cremoso).

Se mezcla la pasta con las yemas suavemente, mientras tanto se montan las claras y la nata por separado.

Una vez montadas, se mezclan todos los ingredientes suavemente con una pala, se colocan en unos moldes y se meten en el congelador 24 horas.

Montaje del postre

Se cortan porciones de helado y se colocan dos Quely Crem en los lados de cada trozo.

Se coloca en un plato y se decora con unos arándanos y unas hojas de menta.


Productos Quely utilizados en esta receta:

Receta Quely

Para el helado de queso

  • 250 ml de nata
  • 250 ml de leche
  • 250 g de queso fresco suave
  • 4 yemas
  • 2 claras

Almíbar

  • 25 ml de agua
  • 100 g de azúcar

Otros ingredientes

  • 24 Quely Crem

Para la decoración

  • 20 g de arándanos
  • Unas hojas de menta
Ingredientes

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