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Arroz meloso de jamón serrano y botifarró con Quely Palitos con aceite de oliva

Receta

Elaboración:

Del arroz

Se calienta el caldo. Con una cucharada de mantequilla se pocha la cebolla, se salpimienta y se le añade el arroz.

Se rehoga durante 1 minuto, se le va echando poco a poco el vino blanco y, a continuación, el caldo.

Cuando está a la mitad de la cocción, se le añade el jamón serrano y el botifarró.

Cuando el arroz está a punto, se retira del fuego y se le añade la mantequilla restante, el queso y la nata.

De la ensalada

Se cortan los tomates cherry por la mitad, se aliñan con sal, orégano y aceite de oliva, y se hace lo mismo con los canónigos.

Montaje del plato

Con la ayuda de un aro colocado en un plato, se pone el arroz meloso.

En un lado se colocan los tomates, los canónigos y los Quely Palitos.

Se decora con las ramas de perifollo.


Productos Quely utilizados en esta receta:

Receta Quely

Para el arroz

  • 400 g de arroz bomba
  • 1 l de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • Sal Pimienta blanca
  • 80 ml de vino blanco
  • 100 g de queso mahonés semicurado rallado
  • 2 c/s de nata líquida
  • 100 g de jamón serrano
  • 100 g de botifarró (morcilla)

Para la ensalada

  • 24 tomates cherry
  • 24 manojitos de canónigos
  • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra Estancia de Son Pons
  • Orégano
  • Sal
  • 8 Quely Palitos con aceite de oliva

Para la decoración

  • Unas ramas de perifollo
Ingredientes

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