Rezepte

Für die Goldbrasse

Entfernen Sie die Gräten vorsichtig aus den Filets. Nun braten Sie die Filets in Öl kurz und bei niedriger Hitze auf beiden Sieten an. Würzen Sie die Filets mit Salz und Pfeffer.

Für die Scampi und Kichererbsen

Den dünn geschnittenen Knoblauch in Öl in einer Pfanne erhitzen; fügen Sie das Chili-Pulver, die Scampi, die Kichererbsen und schließlich den Rotwein hinzu.

Wenn die Scampi gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne vomHerd und stellen Sie sie beiseite.

Anrichten der Speise

Servieren Sie die Mischung aus Scampi, Kichererbsen und Knoblauch in einem tiefen Teller, die Rotweinsauce geben Sie darum und den Fisch legen Sie obenauf.

Fügen Sie die Quely Vollkorn Palitos dazu und schmücken Sie den Teller mit Schnittlauch.