Menú CatalàCat

Receptes

< enrera

Llobarro amb Quely Picada amb all i julivert, espinacs, panses i pinyons

Receta

Elaboraciò:

Del llobarro

Salpebrau el peix, marcau-lo en una paella per la part de la pell i treis-lo a mitja cocció.

Passau la part de la pell per la Quely Picada amb all i julivert i acabau-lo de fer per l'altre costat amb el foc apagat. Reservau-lo.

Dels espinacs

Saltau les panses i els pinyons amb un poc d'oli en un paella. Incorporau-hi els espinacs tallats en trossos grans. Salpebrau-los i reservau-los.

Muntatge del plat

Col'locau els espinacs enmig del plat.

Damunt, posau-hi el llobarro amb la part de la galleta cap amunt, afegiu-hi un raig d'oli d'oliva i decorau-lo amb les branques de fonoll.


Productes Quely utilitzats en aquesta recepta:

Receta Quely

Per al llobarro

  • 600 g de llom de llobarro
  • 50 g de Quely Picada amb all i julivert
  • 2 c/s d'oli d'oliva verge extra Estancia de Son Pons
  • Sal
  • Pebre blanc

Per als espinacs

  • 1 manat d'espinacs
  • 50 g de pinyons
  • 50 g de panses
  • 1 c/s d'oli d'oliva verge extra Estancia de Son Pons
  • Sal
  • Pebre blanc

Per a la decoració

  • Unes branques de fonoll
Ingredientes

Utilitzem cookies pròpies i de tercers amb finalitats analítiques, tèctiques, i per a l'elaboració de perfils basats en els hàbits de navegació de l'usuari, així com per mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferencies. Per a més informació, o per conèixes com canviar la configuració, consulta la nostrePolítica de Cookies.

.     . Acceptar selecció Acceptar totes les cookies