Receptes

< enrera

Calamar farcit de sobrassada, gambes al forn amb cremós d'ametles i Quely Crackers

Receta

Elaboraciò:

Netejau els calamars (reservau-ne el cos).

Tallau els caps, la ceba i les gambes en trossos petits.

Sofregiu-ho tot amb el llorer; afegiu-hi la sobrassada i la nou moscada, i retirau-ho.

Ompliu els calamars amb tota la mescla, tancau-los amb un escuradents i reservau-los.

Posau els calamars en una safata de forn; salpebrau-los i afegiu-hi el pebre vermell dolç, l'oli, la llet, la tomàtiga pelada sense llavors i tallada en quadradets petits, les ametles filetejades, el julivert i, finalment, la Quely Picada d'all i julivert.

Ficau els calamars al forn 20 minuts a 180 graus, treis-los i reservau-los.

Separau la salsa dels calamars, triturau-la i reservau-la.

Muntatge de la tapa

Posau els calamars en un plat fondo, afegiu-hi la salsa i col'locau en un costat les Quely Crackers.

Finalment, decorau la tapa amb cibulet picat.


Productes Quely utilitzats en aquesta recepta:

Receta Quely

Del calamar

  • 4 calamars petits
  • 10 g de sobrassada
  • 8 gambes pelades
  • ¼ l de llet
  • 4 c/s d'oli d'oliva verge extra Estancia de Son Pons
  • ¼ de ceba
  • ½ llorer
  • 75 g de Quely Picada d'all i julivert
  • 1 tomàtiga
  • 10 g d'ametles filetejades
  • 1 c/s de julivert picat
  • Sal
  • Pebre blanc
  • Nou moscada
  • 1 c/c de pebre vermell
  • 16 Quely Crackers
  • 4 escuradents

De la decoració

  • Cibulet picat
Ingredientes

Per tal d'oferir un millor servei, aquesta pàgina utilitza cookies. Al continuar navegant aquest lloc web,acceptes l'ús de les mateixes.OK